Gespielt wird über sechs Runden, wobei die Spieler pro Runde jeweils zwei Aktionen durchführen. Zu Beginn einer Runde wird stets ein Wetterplättchen aufgedeckt, welches den Wert der in dieser Runde produzierten Weine beeinflusst und angibt, welche Merkmale des Weins bei der nächsten Ausstellung von Bedeutung sind.

Die Mitte des Spielplans zeit ein Quadrat aus neun Aktionsfeldern. Ist ein Spieler an der Reihe, so muss er seine Figur auf ein Feld versetzen und die entsprechende Aktion ausführen. Ist das neue Feld nicht angrenzend zu dem alten Feld, oder befinden sich bereits andere Figuren darauf, so muss der Besitzer hierfür Geld bezahlen.

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Die neun Aktionen sind folgende:

- Weinberge: Der Spieler darf wie zu Spielbeginn ein neues Weinbergplättchen kaufen und dieses auf seiner Spielertafel anbauen. Immer wenn ein Spieler einen neuen Weinberg kauft, wird ein regionaler Bekanntheitswürfel in die entsprechende Region gelegt, welche später dazu verwendet werden kann, den Wert des Weins zu steigern.

- Weingüter: Der Spieler kann ein oder zwei Weingüter auf seine Grundstücke bauen. Diese erhöhen den Wert des Weins bei der Produktion.

Jeder Spieler besitzt eine eigene Spieler-Tafel.			Die Wetter-Plättchen beeinflussen den Wert des Weins.

- Önologen: Der Spieler kann seine bereits gebauten Weingüter mit Önologen besetzt, welche ebenfalls zur Wertsteigerung dienen.

- Weinkeller: Der Spieler kann auf einem seiner Grundstücke einen Weinkeller errichten. Dieser bietet nicht nur mehr Lagerkapazität, sondern erhöht auch die Werte des Weines.

- Verkäufe: Der Spieler kann beliebig viele seiner Weine an die örtlichen Geschäfte verkaufen und erhält dafür Geld auf sein Bankkonto.

- Export: Der Spieler kann beliebig viele seiner Weine exportieren und erhält dafür sofort Siegpunkte.

Auf der Bank kann Geld einbezahlt und abgehoben werden.			Bezahlt wird mit Bagos.

- Bank: Bei Einkünften erhalten die Spieler das Geld meist nicht in bar, sondern als Gutschrift auf ihrem Bankkonto. Besucht ein Spieler die Bank, kann er Geld von seinem Konto abheben oder etwas in dieses einzahlen. Des Weiteren kann man investieren, um ein stetiges Einkommen in jeder Runde zu erlangen.

- Weinexperten: Der Spieler kann ein oder zwei Weinexperten erwerben. Diese können entweder während einer Ausstellung eingesetzt werden oder aber während des Spiels für verschiedene Vorteile.

- Passen/Pressemitteilung: Der Spieler kann entweder passen und die Spielreihenfolge verändern, oder er macht eine Pressemitteilung.

Weine können gegen Siegpunkte exportiert werden.			Weine können auch an die örtlichen Geschäfte verkauft werden.

Haben alle Spieler ihre zwei Aktionen ausgeführt, wird am Ende jeder Runde noch neuer Wein produziert. Jedes bebaute Grundstück produziert hierbei einen Wein, wobei dessen Wert von der Anzahl der Weinberge, Weingüter, Önologen und dem aktuellen Wetter abhängt.

Am Ende der Runden 3, 5 und 6 kommt es jeweils zu einer Ausstellung, auf der jeder Spieler einen seiner Weine präsentieren muss, indem er eine Pressemitteilung macht. Kommt es zu einer Ausstellung, können alle Spieler, die noch keine Pressemitteilung gemacht haben, dies jetzt noch tun. Bei einer Pressemitteilung wählt der Spieler einen seiner Weine aus und legt ihn in den Ausstellungsbereich.

Außerdem überprüft der Spieler, ob ein oder mehrere Kriterien seines Weins mit den Kriterien der drei Manager auf dem aktuellen Wetter-Plättchen übereinstimmt. Ist dies der Fall, so darf er ein oder mehrere Fässer auf bestimmte Felder im Vorteils-Bereich einsetzten. Diese Felder ermöglichen dem Spieler entweder Bonusaktionen oder bringen Siegpunkte am Ende des Spiels für gewisse Bedingungen.

Bei einer Ausstellung entscheiden die vier Merkmale Geruch, Aussehen, Geschmack und Alkoholgehalt.			Das mittlere Feld beschert dem gelben Spieler 1 Siegpunkt je 1000 Bagos.

Kommt es zu einer Ausstellung, so wird mit Hilfe der vier Merkmale geprüft, wie wertvoll die ausgestellten Weine sind. Die Spieler können noch Weinexperten ausspielen, um die Werte zu erhöhen. Anschließend erhalten die Spieler eine bestimmte Zahl an Siegpunkten, je nachdem, auf welchem Platz ihr Wein liegt.